Egyre kevesebb a hentestanuló

A húsipari termékgyártók pénteki regionális versenyén a házigazda félegyháziakon túl bajai, gyulai és szegedi diákok vettek részt. A már hagyományos verseny legfontosabb célja, hogy felkészítse a diákokat a Szakma Kiváló Tanulója versenyre. A két versenyen ugyanis szinte azonos feladatokat kell a leendő henteseknek megoldani – nyilatkozta lapunknak Rózsa Pál, a félegyházi középiskola igazgatója. Elmondta, a pénteki megmérettetésen elméleti és gyakorlati tudásukról is számot adtak a diákok. A gyakorlatban bemutatták, hogy milyen gyorsan és pontosan tudják a levágott sertést szétbontani, ugyanakkor parasztkolbász készítéséből is vizsgáztak.

A versenyen a félegyházi középiskola tangazdaságában felnevelt sertéseket vágták le és dolgozták fel a diákok. Az intézményben ugyanis nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy a náluk tanuló gyerekek elsősorban a gyakorlatban – a tangazdaságban és a tanvágóhídon – sajátíthassák el szakmájuk legapróbb részleteit. Az igazgató elmondta, saját vágóhídjukon az elmúlt tanévben 3821 sertést, 237 szarvasmarhát és 88 juhot vágtak le és dolgoztak fel a hentestanulók. A tanvágón gyártott termékeket pedig több félegyházi üzletben is értékesíti az iskola. Tervezik egy saját hentesbolt kialakítását is.

[caption id="" align="aligncenter" width="430"] A szakmai legjobbjai versenyeztek
[/caption]Hamarosan mangalicából készült termékeket is forgalmaznak majd. Az iskola tangazdaságában ugyanis elkezdték az őshonos állat tenyésztését a közelmúltban. Rózsa Páltól azt is elmondta: nagy szívfájdalma, hogy egyre kevesebb diák választja ezt a szakmát, pedig nagy a kereslet a jó hentesek iránt külföldön és belföldön egyaránt.

A verseny eredményei:
1. Kurucz Tibor, 2. Kondákor Gergő, 3. Csányi Péter, 4. Tóth Tamás, 5. Kovács Árpád, 6. Kiss János, 7. Lázár Tamás, 8. Eke Attila, 9. Juhász Ádám